Priscila Taigo >
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A escolha do bolo de casamento é tão importante quanto à do próprio vestido de noiva. Por ser um elemento de destaque na decoração, ele deve estar em harmonia com a proposta visual do evento.
Naked Cake, Half Naked ou Dripping Cake?
Há algum tempo os Naked Cakes conquistaram noivas do mundo todo graças à proposta de um bolo visualmente atrativo, com aparência convidativa e rústica, sem nenhum acabamento em buttercream, glacê ou pasta americana.
Assim como na moda, o universo da confeitaria também não se apega a um conceito por muito tempo. E logo surgiram novas propostas de bolos rústicos. Entre as versões dos famosos “Bolos Pelados” destaca-se como tendência o “Bolo Espatulado”. Conhecido nos Estados Unidos como Half Naked, aqui ele ganhou o nome de espatulado, em referência à técnica de decoração que espalha sobre os andares do bolo uma fina camada de cobertura, seja ela Buttercream ou glacê de açúcar.
Os bolos espatulados combinam especialmente com casamentos diurnos ao ar livre. Por levar grandes quantidades de frutas frescas, o ideal é que o bolo seja montado no local da cerimônia e mantido em local fresco até o momento de servir . Tomamos o cuidado de escolher as flores e outros elementos decorativos do bolo apenas após a definição da paleta de cores da festa. Assim, ele estará totalmente integrado à decoração. A técnica combina bem também com outra tendência: o efeito chamado Dripping Cakes, que significa, literalmente, bolo pingado. O visual de cobertura escorrendo pelas laterais deixa o bolo ainda mais apetitoso.
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